„Metzger Marketing“ – Das #1 Marketing‒Training für Betriebe mit 15‒200 Mitarbeitern:
Wie du durch „Metzger Marketing“ mehr Kundschaft in deine Metzgerei ziehst, den ø Bonwert steigerst, und zum Platzhirsch in deiner Region wirst …
… ohne teure „Social Media Agenturen“, die sowieso keine Ahnung von unserer Branche haben!
Hol dir das #1 System von Metzgermeister Tobias Fichtel, mit dem du mehr Kunden in den Laden holst, dein Team mehr verkauft und so dein Handwerk richtig profitabel wird.
Fülle deinen Laden mit Kunden, die Qualität schätzen und die für echtes Handwerk gerne mehr bezahlen
Schluss mit dem stummen Abwiegen – wir bringen deinen Leuten bei, wie sie aktiv Zusatzverkäufe machen und den Bonwert bei jedem Einkauf nach oben schrauben
Mach dich regional zur Marke: Dominiere deinen Umkreis mit Sichtbarkeit, die „Stallgeruch” hat, und sorge dafür, dass kein Weg mehr an deiner Metzgerei vorbeiführt
Über 150 Metzgermeister vertrauen auf Tobias Fichtel
– aus der Branche für die Branche!
Das Vertrauen der Branche:
Über 300+ Betriebe im gesamten DACH-Raum
Vom Traditionsmetzger mit einem Ladengeschäft bis hin zum Großbetrieb mit über 300 Mitarbeitern – das Fichtel-System ist heute der Standard für das moderne Metzgerhandwerk in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Wir haben das größte Netzwerk der Branche aufgebaut, in dem Kollegen nicht mehr gegeneinander arbeiten, sondern gemeinsam die Zukunft des Handwerks sichern. Werde Teil einer Gemeinschaft von Profis, die beweisen, dass man mit der richtigen Strategie auch heute noch profitabel wachsen und zum unangefochtenen Platzhirsch in seiner Region werden kann.
Wie macht man eigentlich richtig Werbung als Metzgerei?
Du stehst jeden Tag in der Wurstküche und gibst alles für die Qualität. Aber mal ehrlich: Die Branche ist an einem Punkt, an dem „einfach nur gute Wurst machen“ nicht mehr reicht. Während alles teurer wird, die Löhne steigen, die Energiepreise explodieren.. stagniert dein Umsatz, weil die Leute den Wert deines Handwerks nicht mehr von der Industrieware im Supermarkt unterscheiden können.
Das Problem ist:
Die meisten Marketing-Maßnahmen bringen gar nichts. Du hast vielleicht schon Unmengen an Geld mit Agenturen verbrannt, die noch nie einen Kutter von innen gesehen haben und dir nur bunte Bildchen ohne jedes Ergebnis verkaufen. Oder du hast selbst mal „ein bisschen was auf Facebook“ probiert, was außer Zeit und Nerven keine neuen Kunden an die Theke gebracht hat.
Es ist frustrierend, wenn man genau weiß, dass man eigentlich mehr verlangen müsste, aber dabei Angst hat, dass dann gar keiner mehr kommt. Du brauchst keine Hochglanz-Prospekte, sondern ein System, das zwei Dinge erledigt:
01
Den Laden füllen:
Wir sorgen für Sichtbarkeit mit echtem „Stallgeruch“, die den Leuten klarmacht, warum sie für deine Qualität gerne mehr bezahlen.
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Den Bonwert steigern:
Wir bringen deinem Team bei, wie sie an der Theke aktiv beraten und Zusatzverkäufe machen, statt nur stumm abzuwiegen.
Vom „Geheimtipp“ zum regionalen Platzhirsch:
Wo steht deine Metzgerei‒Vermarktung aktuell?
Viele Metzgereien verlassen sich heute noch auf Mundpropaganda oder die Tatsache, dass sie schon „immer da waren“. Doch in einer digitalen Welt reicht das nicht mehr aus, um gegen die Discounter zu bestehen. Wir analysieren im Training, auf welcher Stufe dein Marketing steht:
Über unser Trainingsprogramm
Metzger Marketing
Wir konzentrieren uns auf die Hebel, die deine Metzgerei regional zur ersten Adresse machen und den Ertrag pro Kunde messbar steigern.
Sichtbarkeit mit echtem Handwerksstolz:
Wir zeigen dir, wie du mit deinem Smartphone einfache Einblicke in deine Wurstküche oder Produktion gibst. Das Ziel ist eine ehrliche Außendarstellung, die den Leuten klarmacht, warum dein Handwerk den Preis wert ist.
Geplante Events und Sonderaktionen:
Ob Steak-Tasting oder Sommelier-Abend – wir planen diese Veranstaltungen mit dir durch. Du lernst, wie du die Hütte voll bekommst und dabei gleichzeitig Material sammelst, das dich über Monate hinweg als Experten in der Region positioniert.
Digitale Entlastung im Alltag:
Wir führen gemeinsam mit dir einfache Systeme ein, mit denen Kunden Anfragen (z. B. für Catering oder Lohnschlachtung) direkt online stellen können. Das spart dir und deinem Team Zeit am Telefon und sorgt für saubere Abläufe im Büro.
Regionale Präsenz:
Wir sorgen dafür, dass deine Angebote im Umkreis von 20-30 km wahrgenommen werden. Wer sich einmal für deine Qualität interessiert hat, wird immer wieder auf deinen Betrieb aufmerksam gemacht, bis er schließlich an deiner Theke steht.
Umsatzmotor Ladentheke:
Marketing bringt die Leute ins Geschäft – das Team macht den Ertrag. Deine Verkäufer lernen, wie sie Kunden aktiv beraten und durch gezielte Zusatzangebote den ø Bonwert bei jedem Einkauf nach oben schrauben.
Echte Ergebnisse durch Metzger Marketing
Hier siehst du, was passiert, wenn Metzgerei-Inhaber aufhören, nur „Feuerwehr" zu spielen, und anfangen, mit System zu arbeiten:
Metzgerei Stanishof
Umsatzsteigerung & Personalaufbau
Die Herausforderung:
Probleme bei der Personalsuche und starke Inanspruchnahme der Inhaber im Tagesgeschäft drückten auf Umsatz und Betriebsstimmung.
Die Lösung:
Dank zuverlässiger Personalgewinnung konnten die Öffnungszeiten ausgeweitet und die Abläufe besser strukturiert werden. Gleichzeitig wurde die Sichtbarkeit durch mehrere Werbekampagnen massiv erhöht.
Das Ergebnis:
Der Umsatz konnte deutlich gesteigert werden und die Stimmung im Betrieb ist durch die zusätzlichen Mitarbeiter nun deutlich ruhiger und klar strukturiert. Die Inhaber finden endlich auch wieder Freizeit.
Metzgerei Flechsig
Neue Zielgruppen erschlossen & Umsatzpotenziale aktiviert
Die Herausforderung:
Vorhandene Produkte - insbesondere küchenfertige Erzeugnisse - wurden nicht gezielt vermarktet. Neue Zielgruppen blieben ungenutzt, Wachstum entstand eher zufällig als planbar.
Die Lösung:
Klare Marketingstrategie mit Fokus auf neue Zielkunden und eine verkaufsstarke Inszenierung bestehender Produkte. Struktur statt Einzelaktionen - mit kontinuierlicher Weiterentwicklung der Maßnahmen.
Das Ergebnis:
Mehr Frequenz im Laden, neue Zielgruppen erfolgreich erschlossen und deutlich höhere Nachfrage bei bestehenden Produkten. Marketing funktioniert jetzt als Wachstumstreiber - nicht mehr als Nebenbei-Thema.
Körner Hofladen
Mehr Umsatz durch höheren ø-Bon
Die Herausforderung:
Der Laden hatte sein Angebot stetig ausgebaut, kämpfte aber mit Problemen wie hoher Fehlerquote, mangelnder Kommunikation und veralteten Betriebsabläufen.
Die Lösung:
Wir schauten uns die Prozesse an und entwickelten ein individuelles Konzept zur Verschlankung der Abläufe, Reduzierung der Fehler, Verbesserung des Onboardings und ein überzeugendes Werbekonzept.
Das Ergebnis:
Neue Kommunikationsmethoden, massive Fehlersenkung und der Einsatz effektiver Werbekampagnen steigerten den Umsatz deutlich und machen den Betriebsablauf quasi zum Selbstläufer.
Du hast schon einen Mitarbeiter, der sich darum in deiner Metzgerei kümmert?
Viele Betriebe ab 30 Mitarbeitern haben bereits jemanden, der Fotos macht und Posts erstellt. Aber mal ehrlich: Wie viele neue Kunden hat dir das wirklich gebracht? Das Problem ist nicht der Mediengestalter, das Problem ist, dass er nicht weiß, was einen Metzger von der Tiefkühltruhe im Supermarkt unterscheidet. Das lernt man nicht an der Hochschule.
Wir geben deinem Marketing-Mitarbeitenden genau den Input, den er braucht:
Welche Inhalte ziehen Fleischkenner an die Theke?
Welche Zahlen muss er im Blick haben?
Wie kommuniziert man Handwerksqualität so, dass der Kunde sie versteht und gerne mehr bezahlt?
Was dich in der Zusammenarbeit bei Tobias Fichtel erwartet
Wir kommen direkt aus der Praxis der eigenen Familienmetzgerei in Ilsfeld. Heute sind wir das größte Netzwerk für Metzger im deutschsprachigen Raum. Mit über 300 aktiven Betrieben – vom Fachgeschäft mit 15 Mitarbeitern bis zum 200-Mann-Betrieb – haben wir ein System aufgebaut, das Handwerkstradition mit moderner Führung und digitalen Abläufen verbindet. Unser Ziel ist klar: Dein Betrieb soll profitabler laufen, ohne dass du als Inhaber für alles selbst den Kopf hinhalten musst.
Deutschlands größte Metzger-Gemeinschaft:
Du wirst Teil eines Netzwerks aus über 300 Profi-Metzgern, die vor den gleichen Herausforderungen stehen wie du. Tausche dich in unseren geschützten Gruppen aus, erhalte Einblicke in andere erfolgreiche Betriebe und nutze die Erfahrung der gesamten Community für deine eigenen Projekte.
Deine digitale Videothek (Anleitungen für das ganze Team):
Du und deine Mitarbeiter erhalten Zugriff auf eine Online-Wissensdatenbank mit glasklaren Video-Anleitungen. Von Verkaufsschulungen für die Theke bis hin zu digitalen Abläufen für die Produktion ist alles so erklärt, dass es jeder im Team versteht und eigenständig umsetzen kann.
Regelmäßige Praxis-Events & Netzwerktreffen:
Viermal im Jahr treffen wir uns bei Veranstaltungen wie dem Metzger-Gipfel oder dem Metzger-Kongress. Hier gibt es den direkten Austausch zu Themen wie Kennzahlen-Steuerung und effizienter Betriebsführung, damit du Strategien mitnimmst, die am Montag im Laden direkt funktionieren. Bei unseren Treffen vor Ort steht der fachliche Austausch unter Kollegen im Fokus.
Marketing-Umsetzung durch unsere Profis:
Du hast direkten Zugriff auf unsere Marketing-Experten, die wissen, wie Metzgerei-Marketing wirklich funktioniert. Wir steigern deinen Umsatz gezielt: Mehr Kunden in den Laden, höhere Frequenz an der Theke – und deine Mannschaft lernt, wie sie aktiv verkauft statt nur abzuwiegen.
Regelmäßige Strategie-Calls zur Zielerreichung:
Regelmäßig treffen wir uns online, um deine Kennzahlen und Fortschritte zu prüfen. Wir werfen einen externen Blick auf deinen Betrieb, helfen dir bei der Kontrolle von Wareneinsatz sowie Personalkosten und sorgen dafür, dass du deine Ziele auch wirklich erreichst.
Die Geschichte hinter Tobias Fichtel
Vom Kutter in der Familienmetzgerei zum Kopf der größten Metzger-Community.
2016 ‒ 2019
Der Ursprung: In der Wurstküche daheim
Meine Geschichte beginnt nicht am Schreibtisch, sondern direkt im väterlichen Betrieb – unserer 50-jährigen Familienmetzgerei in Ilsfeld. Als ich damals bei meinem Vater eingestiegen bin, kannte ich nur das tägliche „Dauerfeuer": 14-Stunden-Tage, Personalnot und das Gefühl, dass ohne den Chef im Laden gar nichts läuft. Ich habe das Handwerk von der Pike auf gelernt und den Betrieb geliebt, aber ich wusste: Wenn wir uns nicht radikal ändern, frisst uns das System auf.
2019 – 2023
Die Revolution: Vom Metzger zum System-Architekten
Ich habe angefangen, den eigenen Betrieb komplett auf links zu drehen. Mein Ziel war ein Metzgerei-System, das auch ohne meine ständige Anwesenheit profitabel läuft. Ich habe Prozesse digitalisiert, die Zettelwirtschaft abgeschafft und eine echte Führungsebene aufgebaut. Die Ergebnisse waren so massiv, dass immer mehr Kollegen wissen wollten, wie wir das in Ilsfeld geschafft haben. Das war die Geburtsstunde von Fichtel Consulting.
2023 – 2026
Das Wachstum: Die größte Metzger-Community Deutschlands
Innerhalb kürzester Zeit ist aus einer Idee das größte Netzwerk der Branche mit über 300 aktiven Kunden geworden. Vom Traditionsmetzger mit 15 Beschäftigten bis zum Großbetrieb mit 200 Mitarbeitern nutzen Kollegen heute mein System, um wieder Herr ihrer Zeit zu werden. Wir haben bewiesen, dass Handwerk und modernste digitale Steuerung kein Widerspruch sind, sondern die einzige Überlebensgarantie für unsere Branche.
Ab 2026
Die Mission: Den Berufsstand retten
Wir sind heute die erste Adresse, wenn es darum geht, eine Metzgerei auf das nächste Level zu heben. Wir investieren in eigene KI-Tools und Ausbildungskonzepte, damit unsere Kunden zum unangefochtenen Marktführer in ihrer Region werden. Den Berufsstand zu bewahren, war der erste Schritt – jetzt dominieren wir mit unseren Partnerbetrieben den Markt.
Über die Fichtel Consulting
Ich bin Metzgermeister aus Leidenschaft und komme selbst aus einem Familienbetrieb mit über 50-jähriger Tradition. In unserer eigenen Metzgerei in Ilsfeld habe ich am Kutter und hinter der Theke gelernt, was es bedeutet, wenn der Betrieb einen Tag und Nacht auffrisst. Und ich bin Dozent an der Fleischerschule Augsburg.
Ich habe diesen Weg also nicht in der Theorie gelernt, sondern indem ich unseren eigenen Laden komplett digitalisiert und so strukturiert habe, dass er heute ohne mein Zutun im Tagesgeschäft profitabel läuft. Mein Ziel ist es, dieses Praxiswissen an meine Kollegen weiterzugeben, damit das Metzgerhandwerk eine echte Zukunft hat.
Tobias Fichtel
Gründer, Metzgermeister, Betriebswirt & Fleischsommelier
Ausgezeichnet mit dem Förderpreis der Fleischwirtschaft im Bereich Handwerk
2024 wurden wir von der afz – Allgemeine Fleischer Zeitung – und der FLEISCHWIRTSCHAFT mit dem „Förderpreis der Fleischwirtschaft“ ausgezeichnet.
Unsere Arbeit zeigt, wie das traditionelle Metzgerhandwerk mit modernen Lösungen wachsen kann. Wir helfen Betrieben, effizienter zu werden und Herausforderungen wie Zeitdruck und Chaos in den Griff zu bekommen – ein Ansatz, der die Zukunftsfähigkeit der Branche sichert.
Das Team:
Experten mit Stallgeruch
Hinter Fichtel Consulting steht ein Team aus Experten, die wissen, wie eine Wurstküche von innen aussieht und wie man einen modernen Handwerksbetrieb führt.
Praxisnahe Beratung:
Wir sprechen deine Sprache. Bei uns gibt es keine komplizierten Fachbegriffe, sondern Lösungen, die du sofort umsetzen kannst.
Spezialisten für jeden Bereich:
Ob Marketing-Profis für deine regionale Bekanntheit oder Experten für digitale Prozesse – jeder bei uns brennt für das Metzgerhandwerk.
Dein Erfolg im Fokus:
Wir sind erst zufrieden, wenn dein Betrieb stabiler läuft, deine Mitarbeiter Verantwortung übernehmen und deine Zahlen schwarz auf weiß zeigen: Es funktioniert.
Unsere Wurzeln:
In der Wurstküche daheim
Alles, was wir bei Fichtel Consulting weitergeben, hat seinen Ursprung in unserer eigenen Familienmetzgerei in Ilsfeld. Ich bin nicht als Berater gestartet, sondern als Metzgermeister, der selbst jeden Tag am Kutter stand und die Herausforderungen im Handwerk von der Pike auf gelernt hat.
Zusammen mit meinem Vater habe ich erlebt, was es bedeutet, einen Traditionsbetrieb mit Herzblut zu führen – aber auch, wie hart der Kampf gegen Zeitmangel und steigenden Druck sein kann.
Über die kostenlose Metzger‒Beratung mit Tobias Fichtel
Du hast jetzt gesehen, wie wir über 300 Kollegen dabei geholfen haben, ihren Betrieb profitabler zu machen und sich selbst aus dem Hamsterrad zu ziehen. Jetzt finden wir heraus, wie das bei dir konkret aussieht.
In einem unverbindlichen Erstgespräch nehmen wir uns die Zeit und werfen einen Blick auf deinen Status Quo:
Über 150 Metzgermeister vertrauen auf Tobias Fichtel
– aus der Branche für die Branche!
Ist-Analyse deines Betriebs:
Wir schauen uns an, wo du aktuell am meisten Zeit verlierst – ob in der Produktion, beim „Brände-Löschen” oder durch Zettelwirtschaft.
Potentiale beim Ertrag:
Wir besprechen kurz, wie wir deine Gewinnmarge und den Ø-Bon an der Theke durch einfache Hebel nach oben schrauben können.
Dein individueller Schlachtplan:
Du erfährst, wie eine Zusammenarbeit konkret aussieht und welche Schritte du als Erstes gehen musst, damit du wieder mehr Zeit für deine Familie und das Wesentliche hast.
CHECKLISTE FÜR DEINE THEKENKRÄFTE & RATGEBER‒VIDEO
5 geniale Tricks für die Metzgerei-Theke, durch die dein Team den
Ø‒Bonwert um bis zu 30% steigert
In unserer Checkliste zeigen wir dir:
Wie aus einem 12 €-Einkauf ganz einfach 20€ (und mehr) wird, weil deine Leute gezielt beraten statt nur „rauszugeben“
„Verkaufen, ohne aufdringlich zu sein” ist ein Handwerk, das deine Thekenkräfte ganz einfach LERNEN können!
Wenn heute 18–20 € Stundenlohn gezahlt werden – muss auch der Bonwert steigen und genau das schafft dein Team mit den richtigen Verkaufstricks
Echtes Wissen von Metzgermeister und Fleischsommelier Tobias Fichtel, das hinter der Theke, am Kutter oder im Verkauf auch wirklich funktioniert
FAQ
Häufig Häufig gestellte Fragen zum Marketing‒Training Fragen
„Ich habe eigentlich gar keine Zeit für Marketing. Wie soll das funktionieren?“
„Muss ich für die Umsetzung ein IT-Experte sein?“
„Funktioniert diese Art von Werbung auch in meiner ländlichen Region?“
„Warum sollte ich das Marketing selbst machen, statt eine Agentur zu beauftragen?“
„Was bringt mir der Austausch mit anderen Metzgern?“
„Ist das Erstgespräch wirklich kostenlos?“
VON METZGER ZU METZGER:
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Klicke auf den Button, wähle einen freien Termin aus und beantworte die Fragen zu deinem Betrieb ehrlich. Ein Mitarbeiter aus meinem Team wird sich dann bei dir melden, um kurz abzuklären, wo bei dir im Laden der Schuh drückt und wie wir deinen Betrieb am besten auf Vordermann bringen können. Danach vereinbaren wir den Termin für dein ausführliches Beratungsgespräch.
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